鸡汤米线要怎样进行制作

  很多人可能不太了解鸡汤米线。鸡汤米线作为广东等地区的一种美食，深受世界各地人们的喜爱。鸡汤米线的制作方法简单，营养丰富。让我们向重庆米线批发厂家网络小编，学习。

  浓汤食材：排骨300克、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、火腿100克、生姜1片(50克)、盐2茶匙(10克)、米线食材(1碗):熟米线200克、鲜草鱼80克、鲜猪里脊肉80克、鹌鹑蛋1个、韭菜30克、小葱30克等。

  浓汤做法：

  排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，剁成大块，分别加入开水，滚去血沫，捞出冲洗干净。和撒好的生姜、火腿一起放入高压锅(或大砂锅)中，加入固体物质4-5倍左右的水。先大火烧开，然后转小火慢炖60分钟以上。加盐，成品浓汤应该是表面浮着一层亮油的浓白汤汁。

  米线做法：

  将新鲜的草鱼肉和新鲜的里脊肉切成很薄的块备用(为了防止表面干燥，可以先编码后用保鲜膜包起来)。

  将煮开的浓汤放入有保温的大碗中，然后依次将鲜鱼片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜、韭菜放平。然后加入生鹌鹑蛋、盐和白胡椒粉。

  静置2分钟后，加入开水烫过的米线，撒上葱花。

  佐料

  米线，鸡腿，蘑菇，香菇，小葱和香菜。

  佐料

  洋葱、酱油、酱油、料酒、姜和大蒜。

  工作方法

  1.将米线浸泡4小时。如果你赶时间，你可以把它们泡在热水里。鸡腿洗净，剁成小块。用料酒和酱油糖腌制。把蘑菇撕了，洗干净;泡香菇毛。

  2.将油倒入锅中，将葱、姜、蒜切好放入锅中翻炒，加入腌制好的鸡腿，翻炒至变白。加入寿司蘑菇和蘑菇，翻炒一会儿。

  3.倒入水，盖上锅盖，开始炖鸡块。我炖了两个小时，准备关火的时候，开始煮米线。另起锅，清水煮开，下米线。