河粉配送

河粉是广东有名的面食之一，是每一个广东人都熟悉的日常美食。无论是在茶楼还是在较为高级的饭店，或者是大排档，它都是不可或缺的主食。其原料河粉，色白，呈长条状，形如扁担，面条坚韧，在广东的超市和菜市场都有其身影。
广州炒河粉
干炒河粉是广州的传统小吃，别看这道小吃只有小小的一盘，却公认是检验厨师技艺的一道菜。广州人民吃主食不能没有汤，但是炒河粉的汤不能太多，否则容易造成黏糊糊的感觉。一盘干炒河粉，味道爽口又坚韧，口齿留香，回味无穷。
顺德炒河粉
顺德这座城市生活节奏偏慢，在制作河粉上面，当地口味偏爱用牛肉翻炒，加入河粉炒至入味。由于河粉极易上色，只需添少许酱油，色泽即鲜亮焦黄，很有卖相。放入嘴中，牛肉的香气和河粉特有的味道混合，让人恨不得多吃几口粉。炒河粉的制作下油较多，入嘴后，便能闻到油的焦香和油脂带来的顺滑感，加上河粉较韧的特点，越嚼越香，欲罢不能。
东莞炒河粉
东莞人民比较讲究炒河粉的口感，炒河粉时油太多则腻，油少了会焦，酱油放多了口味太重会掩盖粉香，酱油太少则味道寡淡，口鼻尽留锅底味。所以说东莞炒河粉的特别之处就在于能很好的把握各种辅料和主料之间的平衡，而且口味略为清淡，推崇健康饮食。出锅之前，厨师多用豆芽、韭黄去腻，撒上葱花和芝麻，让葱香逐渐扩散到河粉里，十分富有烟火气。

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